COMIDA TÍPICA DE SINALOA

 SINALOA

ENCHILADAS DEL SUELO


La gastronomía Sinaloense es la tradición culinaria de este estado al noroeste de México.Su forma paralela a la costa ha hecho que los productos del mal devengan de vital importancia en los platillos sinaloenses.
Estas enchiladas son muy conocidas en el estado de Sinaloa, es un delicioso platillo fuerte que puedes disfrutar con tu familia. 
Para preparar este platillo necesitarás los siguientes ingredientes:

-Tortillas 

-Manteca

-8 chiles anchos ,desvenados y sin semillas ,para la salsa.

-2 tazas de agua para la salsa 

-350 gramos de chorizo,frito y desmenuzado para el relleno.

-3 tazas de lechuga, desinfectada y cortada en tiras finas para decorar.

-4 rábanos picados para decorar.

-3 calabacitas cocidas y picadas, para decorar.

-40 gramos de Chile de árbol seco, para acompañar.

-½ taza de vinagre.

PREPARACIÓN 



1.Poner en una olla el agua con los chiles a que hierva, apagar el fuego y dejar 10 minutos más.Licuar, colar y agregar sal al gusto.

2. Tostar los chiles de árbol en un comal,moler con el vinagre y agregar sal si es necesario.

3. Calentar las tortillas y pasarlas por la salsa de chile ancho, después freír en  manteca.

4.Rellenar las tortillas con el chorizo y doblar en dos.

5. Espolvorear con lechuga, rábano y calabacitas.

     ¡BUEN PROVECHO!

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

COMIDA TÍPICA DE CHIHUAHUA

Imagen
 CHIHUAHUA  TACOS DE DISCADA AL ESTILO DE CHIHUAHUA  Chihuahua tiene una exquisita variedad de platillos y comidas regionales,elaborada en base de carne de res la mayoría de ellos,pues aquí se cría ganado bovino de calidad ,como el famoso cara blanca(Hereford) Brangus,Angus y Charolais, entre otros.  Los Cortes más finos deliciosos se sirven en los restaurantes acompañados de papa al horno y cebolla asada.                         CHIHUAHUA   La discada es una preparación hecha a base de carne original de México.Este nombre tan peculiar viene dado por el recipiente donde se cocina,los discos de arar, hechos de acero, cuando ya estaban desgastados ,en vez de tirarlos, se reformaban para hacer comales y cocinar este delicioso platillo. Los tacos de discada estilo Chihuahua se volverán tus preferidos... •👥5 comensales  •⏰30 min de preparación  •🍽Plato principal  •📉Dificultad baja CARACTERI...
Leer más

COMIDA TÍPICA DE COAHUILA

Imagen
 COAHUILA NACHOS La gastronomía coahuilense son los alimentos,técnicas culinarias y platos típicos del estado de Coahuila,en latinoamerica y en el Noroeste de México.Como en todo el país,los ingredientes esenciales de su dieta son el maíz,el chile y el frijol.  Los mejores nachos se encuentran en el estado de Coahuila. Los platillos típicos de Coahuila  son muy conocidos a nivel internacional,entre ellos destacan los nachos. Son una botana sabrosa y perfecta para disfrutar mientras ves una película o estas reunido en familia. INGREDIENTES   -15 tortillas de maíz  -1 cucharada de margarina  -5 chiles jalapeños o 1 lata de chiles en vinagre -Aceite vegetal -Sal y pimienta al gusto -¼ de queso amarillo  -1 taza de frijoles refritos PREPARACIÓN 1.Corta las tortillas en cuadritos o triángulos pequeños. En una sartén agrega la cucharada de mantequilla y déjala sazonar 1 minuto,después agrega el aceite. 2.Cuando este caliente el aceite,agrega los trozos de to...
Leer más